Le buffet Prestige
Notre buffet le plus haut de gamme, pour les grandes occasions.
Le tout reste bien entendu modulable avec nos autres buffets et personnalisable selon votre budget.
POISSONS
Marbré de poissons "trois couleurs"
Saumon fumé tranché main à l'échalote
Tomate aux crevettes grises
Mousseline de crabe
VIANDES ET DELICATESSES
Croûte truffée à l'Armagnac et ses confits
Jambon à l'os artisanal et ses asperges (sur griffe à partir de 80 personnes)
Rosette de Lyon
Eventail de magret de canard fumé et ses friandises
Chiffonnade de Parme 12 mois et son Cavaillon
Pilons de poulet grillés au paprikae
Carpaccio de boeuf aux copeaux de Parmesan
Faux-filet de Blanc-Bleu-Belge rôti
LE SALAD'BAR
Notre assortiment de 7 légumes frais préparés maison
Emincé de carottes citronnées, salade de tomates à la mozzarella, farandole de pâtes, pommes grenaille persillées, panaché de chou fleur, riz Basmati aux petits légumes, taboulé à la menthe fraîche, sauces mayonnaise et tartare.
Suppléments au choix (+0,50€) : salade verte mixte et sa vinaigrette au persil frais, salade estivale composée, céleri rémoulade, concombres à l'aneth, salade méridionale, salade piémontaise, betteraves, olives
OPTIONS
Filet de saumon entier en Belle-Vue garni = 45€ la pièce pour 15 à 20 personnes
Foie gras de canard maison 100% lobes et son duo de confits = 3 € la personne
Accompagnement de 2 petits pains et beurre de ferme = 0.80 € la personne
Location de vaisselle : 0.20€ la pièce, 0.20€ rendu sale
PHOTOS
Voir notre album photos des plats de poissons
Voir notre album photos des plats de viandes et charcuteries
Prix : 22 €/pers
Quantité minimale : 20 personnes
Délai de commande : 1 semaine minimum
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Réponse :
Merci beaucoup à vous cela fait plaisir, je transmets aux cuisiniers !
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